SİYASET      EKONOMİ      KULİS      DÜNYA      SPOR      YAŞAM      GÜNCEL      YEREL      MAGAZİN      TEKNOLOJİ      BİLİM      KÜLTÜR SANAT   
 
Ana Sayfa > Site Yazarları

PETEK AYDIN -
MANGALDA PİŞEN ETLER KANSER YAPIYOR
23 Ağustos 2017 - 336 okunma

Özellikle mangalda ve ızgara yaptığımız etler midemize epey bir hitap ederken üzerinde oluşan yanıklar çok da sağlığımıza hitap etmiyor, o yanıkların et yüksek sıcaklıkta pişirildiğinde oluşan kanserojen maddeler olduğunu bilmelisiniz.
Ateş,  duman ve ızgaranın etkileri kimyasal bir reaksiyona neden olur ve oluşan bileşikler sağlığınız için tehlikelidir. Mangalda pişen etin tadını seviyorsanız, sağlıklı bir yöntem olmadığını kabul etmelisiniz. Et,  yüksek bir sıcaklıkta pişirildiğinde kanserojen olan bileşikler oluşur. Bu, bütün etlerde oluşan kimyasal bir reaksiyondur ve oluşumu zamana ve sıcaklığa bağlıdır, bu nedenle, iyi yapılmiş etlerin yenmesi en riskli nedenidir.
2 Kanserojen Bileşik Türleri
Oluşan kanserojen bileşiklerin ikisi heterosiklik aminler (HCA) ve polisiklik aromatik hidrokarbonlardır (PAH). Yanmış olan etler; göğüs, prostat ve pankreas kanseri riski ile ilişkilidir. Kanserojen maddeler DNA'ya zarar verir, bu da hücre bölünmesinde ve sonunda anormal hücre çoğalması ile karakterize olan kansere yol açabilir.
Sağlık Tehditlerini Azaltmak
Ara sıra et yiyenlerde bu kanserojenleri azaltmak için bir dahaki sefere ızgaraya alacağınız bazı stratejiler vardır:
Ateşle doğrudan temas etmeden pişirin. (İpucu: eti pişirmek için folyoya sarın).
Izgara süresini azaltmak için mikrodalga fırında önceden pişirin.
Karanfil, kekik, biberiye, zerdeçal, zencefil, fesleğen gibi baharatlarla  marine edin.
Sık sık eti çevirin.
Etle birlikte antioksaidant gıdalar yiyin.

Bu Yazıyı Paylaşın:


Yorumlar (0):

Yorum Ekle


Adınız Soyadınız*

E-posta Adresiniz*

(E-posta adresiniz sitede görünmez)

Yorumunuz*



(Yandaki güvenlik kodunu bu alana giriniz)
   
 


PETEK AYDIN Diğer Yazıları

28 Temmuz 2017 - Mini Yoğurt Rehberiniz
21 Temmuz 2017 - SAĞLIKLI BESLENMEK KARIŞIK BİR KAVRAM DEĞİL
21 Haziran 2017 - ÇOCUĞUM NEDEN KİLO ALIYOR?
15 Haziran 2017 - Diyetinize Tahılları Nasıl Ekleyebilirsiniz?
07 Haziran 2017 - Prebiyotikler ve Probiyotikler: Daha Sağlıklı Bir Sen İçin
01 Haziran 2017 - RAMAZAN’DA BESLENME ÖNERİLERİ
19 Mayıs 2017 - ÇOCUKLARDA DÜŞÜK KARBONHİDRATLI DİYETLER GÜVENLİ Mİ?
10 Mayıs 2017 - AKTİF BİR GÜN İÇİN METABOLİZMANIZI ATEŞLEYİN
08 Mayıs 2017 - DEMİR EKSİKLİĞİ OLANLAR İÇİN 8 MUCİZE BESİN
26 Nisan 2017 - HANGİSİ AÇ: KARNIN MI? DUYGULARIN MI?
20 Nisan 2017 - NEDEN ZEYTİNYAĞI?
13 Nisan 2017 - GENÇLERDE KAFEİN TÜKETİMİ ARTIYOR
06 Nisan 2017 - KALORİ HAKKINDA BİLİNMEYENLER
24 Mart 2017 - Chia Tohumu Kilo Vermeye Yardımcı Oluyor Mu?
15 Mart 2017 - SAĞLIKLI BESLENME HAKKINDA BİLİNEN 5 YANLIŞ
12 Mart 2017 - BİR VİTAMİNDEN FAZLASI: D VİTAMİNİ
01 Mart 2017 - KAHVEMİZDEKİ KAFEİN KİLO VERMEYE YARDIMCI MI?
22 Şubat 2017 - MUTFAKLARIN VAZGEÇİLMEZİ SİRKE
15 Şubat 2017 - Kilo Vermeye Yardımcı 5 Meyve
08 Şubat 2017 - Hindistan cevizi yağı kilo vermeye yardımcı oluyor mu?
03 Şubat 2017 - İşlenmiş Gıdaların Hepsi Sandığımız Kadar Sağlıksız Mı?
MAÇ SKORLARI
PİYASALAR
Altın Fiyatları Döviz
..
ROJDİ HAN
RASS GELE!!!
15 Haziran 2017
En Çok Okunan
Basın İlan Kurumu
Gazeteler
ÇUKUROVA PRESS Facebook'da
Takvim
BASIN ILAN
Anasayfa | Gazeteler | Foto Galeri | Video Galeri | Yeni Üye | Hakkımızda | Sohbet Odası | İletişim | Künye
CH